近日,云南對飲料進行抽檢,抽檢項目包括微生物、重金屬、食品添加劑等指標。其中2批次不合格。
其中1批次昆明石林青龍礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的給你能量(營養(yǎng)素強化飲料),菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?!妒称钒踩珖覙藴?飲料》(GB 7101-2015)中規(guī)定,飲料中菌落總數(shù),一個樣品的5次檢測結果均不超過104 CFU/ mL,且至少3次檢測結果不超過102 CFU/mL。造成菌落總數(shù)超標的原因,可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外,還有1批次玉溪市云玉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的云玉山泉包裝飲用水,大腸菌群超標。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大?!妒称钒踩珖覙藴?飲料》(GB 7101-2015)中規(guī)定,飲料中的大腸菌群,一個樣品的5次檢測結果均不超過10CFU/mL,且至少3次檢測結果不超過1CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。食品中大腸菌群超標,對人體健康有一定潛在的危害。
對昆明石林青龍礦泉飲料有限公司、玉溪市云玉水業(yè)有限公司抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,云南省市場監(jiān)督管理局將責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施,進一步調查處理,查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。
(時間:2019-07-25 11:35 來源:食品伙伴網(wǎng))
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